buscapé

terça-feira, 1 de outubro de 2013

Torta Mousse de Leite Condensado

Torta Mousse de Leite Condensado1148813_10151772879630479_1685507769_n


  1. 400g ou 1 xícara (chá) de leite condensado
  2. 200 ml ou 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
  3. 100g de biscoitos de leite
  4. 100g de brigadeiro pronto
  5. 100g glucose
  6. 100 ml de creme de leite pasteurizado
  7. 20g ou 2 colheres (sopa) de gelatina sem sabor
  8. Hidrate a gelatina sem sabor conforme instrução do fornecedor.
  9. Reserve.
  10. Triture os biscoitos até formar uma farofa.
  11. Leve o brigadeiro pronto ao micro-ondas por 1 minuto e misture bem aos biscoitos triturados.
  12. Coloque esta mistura no fundo de uma forma com fundo falso, e alise com as costas de umacolher molhada em água.
  13. Bata o creme de leite fresco até formar chantillyver vídeo
  14. Acrescente ao chantillyver vídeoo leite condensado e misture bem.
  15. Adicione a gelatina já hidratada e aquecida à mistura até ficar bem homogêneo.
  16. Coloque a mistura sobre a base de brigadeiro e leve à geladeira para firmar.
  17. Aqueça o creme de leite em fogo baixo, adicione a glucose e depois 100g de leite condensado.
  18. Misture bem até ficar uma calda.
  19. Retire do fogo e reserve em temperatura ambiente.
  20. Assim que o mousse estiver firme, desenforme e cubra com a calda de glucose com leite condensado.
  21. Decore a gosto

Lasanha de pão


  • 1 pão de forma macio
  • 1 lata de molho de tomate peneirado pronto
  • 300 g de presunto ralado ou fatiado
  • 300 g queijo mussarela ralado ou fatiado
  • 1 tomate grande fatiado
  • 6 azeitonas recheadas
  • 1 copo de leite
  • 2 colheres shoyu
  • orégano
  • 2 colheres de azeite de oliva extra virgem
  • 1 colher margarina sabor alho e cebola1
  • Unte um refratário com a margarina (se não tiver de alho e cebola, pode usar da comum, com sal)
  • Coloque o leite e o shoyu num prato fundo e molhe as fatias de pão dos dois lados
  • Disponha as fatias já umedecidas no leite, no refratário, formando uma camada
  • Espalhe metade do molho de tomate sobre as fatias
  • Distribua metade do presunto por cima do pão
  • Distribua metade do queijo por cima do presunto
  • Coloque outra camada de pão umedecido no leite com shoyu por cima do queijo
  • Repita com a outra metade do molho, presunto e queijo
  • Disponha rodelas de tomate fatiado sobre o queijo
  • Enfeite com as azeitonas
  • Polvilhe orégano, regue com o azeite
  • Leve ao forno preaquecido em temperatura média de 200ºC e deixe até gratinar o queijo (aproximadamente 15 minutos)
  • segunda-feira, 30 de setembro de 2013

    deliciosos doces

    gelatina colorida

    Ingredientes
    ·         5 sabores de gelatina da sua preferencia
    ·         1 leite condensado
    ·         1 gelatina de abacaxi
    ·         1 creme de leite
    Modo de Preparo
    Coloque em uma panela 1 copo de água e leve ao fogo, quando estiver começando a ferver jogue a gelatina assim q a gelatina tiver dissolvida coloque em uma vasilha de plástico e jogue 1 copo de água fria e leve a geladeira (repita o mesmo procedimento para os 5 sabores).
    Quando as gelatinas endurecerem parta elas em quadradinhos e jogue em um pirex.
    Coloque em uma vasilha ½ copo de água e leve ao fogo, quando começar a ferver jogue a gelatina de abacaxi. Quando a gelatina tiver dissolvido, Coloque ela no liquidificador junto com o leite condensado e o creme de leite. Bata até ficarem bem misturados. Jogue esse creme por cima das gelatinas e com uma colher misture tudo. Leve a geladeira e deixe até endurecer. Está pronto!! Bom apetite.

     

    torta mesclada

    ingredientes

    Massa

    ·         4 ovos (tamanho médio e em temperatura ambiente)
    ·         2 xícaras de chá de açúcar refinado
    ·         2 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada
    ·         1 xícara de chá de leite integral
    ·         1 colher de sopa de fermento em pó
    ·         1 colher de sopa de manteiga sem sal

    Recheio

    ·         1 lata de creme de leite
    ·         1 lata de leite condensado
    ·         3 gemas de ovos (tamanho médio e em temperatura ambiente)
    ·         3 colheres de sopa de amido de milho
    ·         2 colheres de sopa de açúcar refinado
    ·         600 ml de leite integral

    Cobertura

    ·         3 claras de ovo (tamanho médio e em temperatura ambiente)
    ·         2 xícaras de chá de açúcar refinado
    ·         1 xícara de chá de água

    modo de preparo


    Massa

    1º - Bater as claras em neve. Reservar.
    2º - Bater o açúcar com as gemas até a mistura ficar bem homogênea e clara.
    3º - Adicionar, aos poucos e intercalando, o leite bem quente e a farinha de trigo.
    4º - Desligar a batedeira e misturar o fermento e as claras em neve suavemente.
    5º - Untar com manteiga e polvilhar com farinha de trigo uma assadeira redonda de 30 cm de diâmetro.
    6º - Assar em forno preaquecido a 180ºC, por 30 minutos.

    Recheio

    1º - Em uma panela, colocar todos os ingredientes do recheio, misturar e levar ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar.

    Cobertura

    1º - Em outra panela, colocar o açúcar e levar ao fogo médio para amorenar.
    2º - Juntar a água e mexer até incorporar o açúcar. Deixar fervendo até virar uma calda em ponto de fio.
    3º - Enquanto isso, bater as claras em neve e quando a calda estiver no ponto, adicioná-la nas claras e continuar batendo até esfriar.

    Montagem

    1º - Tirar a massa da assadeira, dividir em 3 partes horizontalmente, colocar 2 camadas de recheio e cobrir com a cobertura. Levar à geladeira por 36 horas.

     

    dicas otimas

    outra muito simples de ser feita é a mousse de tang, como o próprio nome já diz é feita a partir de suco em pó, cujos ingredientes são:

    - Um saquinho de suco em pó tang (pode ser outra marca);
    - Uma lata de leite condensado;
    - Uma caixinha ou lata de creme de leite;
    - Com a mesma latinha de que usou acima meça uma lata de leite.
    Bata tudo e coloque para gelar. Em poucos minutos a mousse estará pronta.
    E os bolos de caixinha também são ideais para quem não quer passar muito tempo dentro da cozinha, pois basta colocar o que vem dentro do pacote e acrescentar leite e pronto, coloque no forno e espere ficar pronto.


     

    pavê de morango com chocolate

    INGREDIENTES
    ·         1 pacote de bolacha maizena
    ·         1 lata de leite condensado
    ·         1 lata de creme de leite
    ·         1 lata de leite comum
    ·         2 gemas
    ·         1 colher de sopa de farinha de trigo
    ·         2 xícaras de chá de morango
    ·         1 colher de chá de baunilha
    ·         100 g de chocolate meio amargo
    ·         1 xícara de chá de chantilly
    ·         Morango e chantilly para decorar
    ·         MODO DE PREPARO
    1.      Numa panela, coloque o leite condensado, o leite (reserve um pouco), as gemas levemente batidas, a baunilha e a farinha misturada no leite reservado
    2.     Mexa até engrossar
    3.     Desligue e junte o creme de leite com o soro
    4.     Divida o creme obtido igualmente em dois refratários
    1º Creme:
    1.      No primeiro refratário, junte o chocolate raspado com o creme ainda quente
    2.     Mexa até derreter totalmente
    3.     Acrescente uma xícara de chá de morango picados
    4.     Misture e reserve
    2º Creme:
    1.      No segundo refratário, junte ao creme chantilly e uma xícara de chá de morangos picados
    2.     Misture e reserve
    Montagem:
    1.      Num refratário, coloque na seguinte ordem
    2.     O segundo creme, as bolachas, o creme de chocolate (primeiro creme), bolachas, o segundo creme e o primeiro creme
    3.     Por fim, coloque chantilly no saco de confeitar (bico pitanga médio) e decore

    4.     Espalhe sobre o pavê

    mousse tentação

    INGREDIENTES
    ·         1/2 garrafa de suco concentrado de maracujá
    ·         3 latas leite moça
    ·         4 latas creme de leite
    ·         2 caixas de pudim de chocolate
    ·         2 colheres de maisena
    ·         1 litro de leite
    ·         MODO DE PREPARO
    1.      Mousse de Maracujá junte 2 leite moça, 2 creme de leite e o suco de maracujá, bata tudo no liquidificador, e reserve
    2.     Mousse de chocolate leve o leite para esquentar, junte 1 leite moça, 2 colheres de maisena, e as caixas de pudim com um pouco de leite e misture com o leite quase fervido, mexer sempre até engrossar, quando estiver frio bata na batedeira com os 2 creme de leite, e reserve
    Montagem:
    1.      Faça camadas com os dois mousses, enfeite com sementes de maracujá ou raspas de chocolate, sirva gelado

     

    Receitas facies

    lasanha de frango com queijo



          ingredientes

      1 peito de frango
    ·         500 g de queijo mussarela fariado
    ·         400 g de presuto fatiado
    ·         1 pacote médio de massa para lasanha (direto ao forno, sem cozimento prévio)
    ·         1 pote de requeijão cremoso
    ·         2 caldos de galinha (ou tempero completo sabor galinha)
    ·         2 copos de leite
    ·         1 caixa de creme de leite
    ·         2 colheres de farinha
    ·         3 colheres de manteiga
    ·         1 cebola média
            


    1      Faça um creme homogêneo com as 2 colheres de farinha e 2 colheres de manteiga (reservando 1 colher de manteiga), acrescente o leite, 1 caldo de galinha e mexa constantemente
         Retire do fogo e acrescente o creme de leite
        Reserve
    Frango:
    1      Cozinhe o peito de frango em água sem óleo
         Após cozido, desfie o frango
         Pique a cebola em pedaços pequenos, coloque em uma panela e doure com a manteiga
         Acrescente o frango e o caldo de galinha
        Mexa sempre até o frango ficar totalmente dourado
    Montagem lasanha:
    1      Em um refratário, coloque 2 conchas de molho
         Faça a base com massa de lasanha, cubra com 1 camada de presunto, 1 de queijo e 1 frango (nessa ordem)
         Sobre o frango coloque 1 camada de requeijão coloque 2 conchas de molho
    .     Cubra o requeijão com 1 camada de presunto, 1 camada de queijo e 1 camada de massa
    .     Coloque molho
       Repita esse processo até faltar cerca de 2,5 cm para chegar na borda da assadeira
    .     Para finalizar, cubra a lasanha com muito queijo e requeijão e molho
        Asse por aproximadamente 20 minutos em fogo baixo










    domingo, 4 de agosto de 2013

    PAO DE LÓ !!!!!!!!!!!!!!




    Ingredientes
    • 6 ovos
    • 6 colheres de sopa de açúcar
    • 5 colheres de sopa de farinha de trigo
    • uma colher de sopa rasa de fermento em pó






     Preparo
    1. Separar as claras das gemas
    2. Bater as claras até ficar em ponto de suspiro, acrescentar uma a uma as gemas, batendo sempre, ainda com a batedeira ligada acrescentar aos poucos o açúcar peneirado
    3. Peneirar muito bem a farinha
    4. Acrescentar à massa com a batedeira desligada, aos poucos, delicadamente, fazendo movimentos de baixo para cima
    5. Por último, acrescentar o fermento
    6. Assar em forno médio até que ao enfiar a faca ela saia limpa

    quinta-feira, 30 de maio de 2013

    NHOQUE FACIL !!!




                       INGREDIENTES:



    2 caldos de galinha
    3 xícaras de leite

    6 colheres de sopa de maionese
    2 colheres de salsinha picada
    sal a gosto

    3 xícaras de farinha de trigo


                    PREPARO:


    Dissolva os 2 caldos no leite e leve ao fogo com a maionese, a salsinha e o sal
    Quando levantar fervura e a maionese derreter, retire do fogo e coloque a farinha de trigo de uma só vez
    Misture bem rápido para não empelotar
    Volte a massa no fogo baixo, mexendo por 1 ou 2 min
    Desligue o fogo e deixe a massa amornar
    Sobre a mesa enfarinhada, coloque a massa e faça rolinhos
    Corte no formato de nhoque
    Numa outra panela com água e sal, cozinhe os nhoques
    A dica é que o nhoque seja retirado da água assim que ele subir, estará no ponto
    Escorra e sirva com seu molho preferido.